La Diablesse
Terroir argilo-calcaire de vieilles vignes. Cuvée de garde, tanins fondus, du fruité, de la longueur en bouche. A marier avec de la volaille, des poissons...
Cette cuvée est une sélection d'une seule parcelle de vieilles vignes de 50 à 110 ans.
La particularité de ce terroir est son sol argilo-calcaire, sur une exposition plein nord.
Bouche nette et complexe de fruits rouges murs, de tabac, soutenue par des tanins fins.
Elle bénéficie d’un très bon potentiel de garde (15 ans),
favorisé par un élevage de 1 an en barriques, dont 15% de neuves.
Les moments à privilégier pour déguster ce vin : en famille ou entre amis,
facilement sur des viandes rouges grillées, de la cuisine du terroir.
Pour les plus aguerris, de la caille farcie aux pruneaux, sauce au chinon et chanterelles.
48,00€ TTC
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